Základní informace
Zarezervujte si ubytování napřímo!
Ubytování v Ötscher – Lackenhof
Zarezervujte si ubytování online přes portál Booking.com
Ukázat nabídkuUbytování v Unterberg – Pernitz
Zarezervujte si ubytování online přes portál Booking.com
Ukázat nabídkuUbytování v Hochkar – Göstling
Zarezervujte si ubytování online přes portál Booking.com
Ukázat nabídkuDolní Rakousko (Niederösterreich)
Spolková země obklopující Vídeň je největší spolkovou zemí Rakouska. Charakterizují ji lesy, vinice, řeky, upravené vesnice, hrady, zámky, kláštery a pevnosti. V širých rovinách přes jemně pahorkatou krajinu až po hory vysoké nad dva tisíce metrů nabízí Dolní Rakousko široké spektrum dojmů a zábavy.
Zima v Dolním Rakousku
I na okraji alpského teritoria existuje pro zimní dovolenou několik lyžařských středisek. Jejich výhodou je, že i při nižších cenách dostatečně vyhoví všem lyžařským nárokům.
Jelikož se náš web zaměřuje pouze na alpskou část, uvádíme níže jen lyžařská střediska, která najdete na našich stránkách.
Gemeindealpe – Mitterbach am Erlaufsee
Mapa Doního Rakouska
Kuchyně Dolního Rakouska
Jak je tato spolková země různorodá, tak rozmanitá je i její kuchyně. Na hranicích s naší republikou najdeme řadu jídel, která jsou nám důvěrně známá, třeba škubánky, lívance či vdolky.
V oblasti Waldviertel se velmi často ve stravě vyskytují brambory, které jsou v celém Rakousku označovány nám povědomým slovem „Erdäpfel“. Brambory jsou nedílnou součástí také zdejší krajové polévky „Stosuppe“. Jde o kyselou mléčnou polévku, která se v dřívějších dobách jedla vždy ráno a to ze společné mísy.
Waldviertel je též rakouskou oblastí s největším chovem kaprů, takže kapři samozřejmě nechybí ani v krajovém jídelníčku.
Všude zde najdeme také mák. Jsou jím posypány housky a rohlíky, dělají se z něho i nádivky do různých moučníků. Standardní nabídkou každé pekárny je makový štrúdl a mákem nadívané rohlíky z kynutého těsta. Dříve bylo mákem z této oblasti zásobováno dokonce celé Rakousko.
Švestky se tady zpracovávají nejen do povidel, používají se také do knedlíků, ale snad nejvíce ve spojení s všudypřítomným bramborovým těstem.
Meruňkám se daří v jižní oblasti kolem toku Dunaje a města Wachau – na stole se pak objevují v tvarohových knedlících. Rakouskou specialitou je také vyhlášená meruňkovice.
Víno se používá v rakouské kuchyni nejen v oblasti Weinviertel. Příkladem je vinný puding pod názvem „Žíznivý sedlák“ i jiné vinné speciality, jako je například „Opilý kapucín“ – buchta máčená ve svařeném vínu. Vínové šodó zde dělají tak výborné, že se stalo známým i v dalších regionech.
Maso bylo dříve podáváno zřídka. Někteří sedláci zabíjeli jednou, dvakrát do roka a s masem pak museli vystačit dlouhou dobu. Dnes již ovšem nakládané maso není určeno pouze ke konzervaci, ale především k obohacení jídelníčku. Typickým příkladem je vepřové koleno, které se nakládá na šest týdnů do nálevu, následně se potře česnekem, upeče a poté se podává s teplým zelným salátem.
Spolkové země Rakouska, kterými prochází Alpy
Tipy na výlety
Etapa 3: Weissenkirchen - Spitz
Čeká nás poslední díl našeho putování po Stezce světového dědictví UNESCO ve Wachau, po „Welterbesteig Wachau“.
Chci vědět vícEtapa 2: Dürnstein – Weissenkirchen
V dalším dílem videoTIPů na výlet pokračujeme dál v našem putování po Stezce světového dědictví UNESCO ve Wachau, po „Welterbesteig Wachau“.
Chci vědět víc