Rakouský bramborový salát bez majonézy - recept
20. 12. 2020
V Rakousku si rádi dáváme tradiční bramborový salát bez majonézy. Víte, proč chutná jinak než ten náš český? Tajemství je ve dvou ingrediencích. Hovězí vývar a ocet Hesperiden. Tyto 2 ingredience dávají salátu charakteristickou chuť.
Suroviny na 4 porce
1 kg brambor varného typu A
2 šalotky nebo jedna červená cibule
200 ml hovězího vývaru
1 lžíce moučkového cukru
1 kávová lžička soli
1 kávová lžička pepře
4 lžíce octa Hesperiden
nebo
2 lžíce bílého vinného octa
2 lžíce jablečného octa
5 lžic slunečnicového oleje
1 lžíce najemno nakrájené pažitky
Postup
Brambory pečlivě očistěte a uvařte ve slupce v osolené vodě.
Ještě horké oloupejte a nakrájejte na plátky 0,5 cm široké.
V kastrolu přiveďte k varu hovězí vývar. Přidejte moučkový cukru, sůl, pepř a oba octy. Promíchejte.
Přidejte najemno nakrájenou šalotku. Zamíchejte a horký nálev nalijte na brambory.
Po 10 min. přidejte slunečnicový olej a opatrně promíchejte.
Nechte odležet v lednici do druhého dne.
Před podáváním přidejte do salátu najemno nasekanou pažitku a promíchejte.
Dobrou chuť
Václav&Vevi
Autor článku: Václav & Vevi
Další tipy na výlet v okolí
Tauernská cyklostezka #2/5: Z Krimmlu přes Mittersill do Zell am See
Po klidném výletu do údolí Krimmler Achental je čas vydat se po proudu řeky Salzach. Druhá etapa našeho putování po Tauernské cyklostezce vede z Krimmlu přes Mittersill až do Zell am See.
Chci vědět víc
Tauernská cyklostezka #1/5: Krimmler Achental – údolí, kam většina turistů nedojde
Krimmelské vodopády zná téměř každý návštěvník Alp. Jen málokdo ale pokračuje do údolí Krimmler Achental za nimi. Právě zde začíná naše cesta po Tauernské cyklostezce, jedné z nejkrásnějších cyklotras v Rakousku.
Chci vědět víc- Semmeringbahn: železnice, která změnila Alpy
- Na kole podél Dunaje ve Wachau: pohodový výlet na jeden den
- Jarní Wachau: Meruňkové sady, víno a římské cesty
- Nádherný skanzen kousek od města Salzburg (Salzburger Freilichtmuseum)
- Mozartovy koule - videorecept
- Etapa 3: Weissenkirchen - Spitz
- Etapa 2: Dürnstein – Weissenkirchen
- Stezka světového dědictví UNESCO ve Wachau
- Soutěska Sigmund Thun Klamm
- Germknödel - videorecept
- Z obce Heiligenblut po Grossglocknerské silnici | Bikeři v Alpách - 4.díl
- Nockalmstrasse | Bikeři v Alpách – 3. díl
- Stoderzinken, Zipline a Flying Coaster ve Schladmingu | Bikeři v Alpách - 2. díl
- Bikeři v Alpách - 1.díl
- Tauplitzský vodopád
- Lichtenštejnská soutěska (Liechtensteinklamm)
- Na kole od Halštatského jezera k jezeru Gosausee a zpět
- Gollingský vodopád nedaleko města Salzburg
- Salzburg – odpočiňte si od davů (videoTIP)
- Dolní Dvořiště - víme, kde koupit nejlevněji dálniční známku do Rakouska (videoTIP)
- Germknödel Index 2022
- Jägertee - videorecept
- James Bond – Elements 007 - Sölden (videoTIP)
- Co je dobré vědět, když si půjčujete obytný vůz – Bydlíkem po Alpách, bonusový díl
- Salzburg, Mondsee a zpět do Sedlčan – Bydlíkem po Alpách, 6. díl
- Lyžovačka na ledovci Hintertux – Bydlíkem po Alpách, 5. díl
- Od Krimmelských vodopádů až pod ledovec Hintertux – Bydlíkem po Alpách, 4. díl
- Soutěskový den – Bydlíkem po Alpách, 3.díl
- Od Hallstattu do Salcburska – Bydlíkem po Alpách, 2.díl
- Ze Sedlčan k hoře Loser – Bydlíkem po Alpách, 1.díl
- Autovlakem z Bad Gastein do Mallnitz (videoTIP)
- Výlet okolo vodopádu v Bad Gastein (videoTIP)
- Víme, kde v Mikulově koupit nejlevněji dálniční známku do Rakouska (videoTIP)
- COVID opatření při cestách do zahraničí
- Výlet ke kříži z hory Wildspitze (videoTIP)
- Wildes Mannle v Ötztálských Alpách (videoTIP)
- Velikonoční Jidáše - recept
- Andělské Vánoce
- Jablečný štrůdl - recept
- Lechtálské Alpy – 3 tipy na výlety v krásném koutě rakouských Alp
- Tyrolský Gröstl - recept
- Hovězí vývar - recept
- Na sněžnicích za obec Vent v Ötztalu
- Breslauer Hütte v Ötztalských Alpách
- Na kole z obce Bad Mitterndorf k jezeru Grundlsee (videoTIP)
- Od Grundlsee přes chatu Albert Appelhaus k jezeru Altaussee
- Na kole od jezera Altaussee přes Bad Ischl až k Halštatskému jezeru (videoTIP)
- Podél vodopádů až k jezeru Riesachsee (videoTIP)
- Výlet okolo jezera Grundlsee (videoTIP)
- Výlet z Bad Aussee k Halštatskému jezeru (videoTIP)
- 4. řada našich videoTIPů na výlety je tady!
- Pastvina není atrakce ani ZOO!
- Achensee – letní refresh pro tělo i pro duši
- 3 TIPY na Pohodové týdny v Alpách s CK Poznání
- Gulaschsuppe Index 2019
- Germknödel Index 2019
- „Tichá noc, svatá noc“ slaví 200 let
- Víte, které Mozartovy koule jsou jediné originální?
- Pohodové týdny v Alpách s česky mluvícím průvodcem
- Restaurace Ikarus v Salzburgu
- Za zvuků hudby (Sound of Music)
- Hangar 7 – klenot Salzburgu (videoTIP)
- Ramolhaus – jedna z nejvýše položených chat v Tyrolsku (videoTIP)
- Achensee - největší jezero v Tyrolsku (videoTIP)
- Výhled na Salzburg 3x jinak (videoTIP)
- Medvědí soutěska - Bärenschützklamm (videoTIP)
- Gerlos Alpenstrasse (videoTIP)
- Krimmelské vodopády (videoTIP)
- Grossglockner Hochalpenstrasse (videoTIP)
- Salzburg Card – tip jak ušetřit (videoTIP)
- Co dělat ve městě Salzburg, když máte jen 1 den (videoTIP)
- Saalbach – nastal čas na další výzvu!
- Gulaschsuppe Index 2018
- Germknödel Index 2018
- 7+1 TIP na pořádné Après–Ski v Rakousku
- 3 lyžařské okruhy v Rakousku, které byste měli zažít
- Nejdelší sjezdovky v Rakousku: 2. díl
- Nejdelší sjezdovky v Rakousku: 1. díl
- Glöcklerlauf – tradiční zimní zvyk v srdci Salzkammergut
- Nejdelší lyžařský okruh zažijete v Saalbachu
- Lyžování v Rakousku s dětmi zdarma
- 5 tipů na krásný advent v Rakousku
- Advent ve Schladmingu (videoTIP)
- Krampuslauf ve Schladmingu
- Nevšední adventní trh v krásné vesničce Pürgg
- Na špatně upevněné lyže uvnitř auta v Rakousku raději zapomeňte
- Nejoblíbenější lyžařská střediska v Rakousku
- Největší ledovce v Rakousku
- Narzissenfest – jeden den nestačí
- Jezera Langbathsee – tip na výlet v každém ročním období
- 3 tipy, jak si užít Feuerkogel u jezera Traunsee
- Z hory Grünberg okolo vrcholu Traunstein a ještě lodí do Gmundenu
- Kouzelná vesnička Pürgg (videoTIP)
- Tauplitzalmstrasse – jedna z nejkrásnějších alpských cest Rakouska (videoTIP)
- 3 + 1 tip na výlet v Gosau (videoTIP)
- Osvěžující výlet k prameni řeky Waldbach u Hallstattu (videoTIP)
- Solný důl v Hallstattu a vyhlídka Skywalk (videoTIP)
- Hallstatt - vlakem a lodí (videoTIP)
- Vyhlídka 5 prstů (videoTIP)
- První solární loď na jezeře Altaussee (videoTIP)
- Vyhlídka na jezera Grundlsee – Toplitzsee – Kammersee (videoTIP)
- Rudolf – parní fešák na Grundlsee (videoTIP)
- Středověké opevnění Pflindsberg a vodopád u Altaussee (videoTIP)
- Wurzeralm – videoTIP na výlet
- Co dělat v Tyrolsku v létě? 3 skvělé tipy na výlet
- Salzkammergut (Solná komora)
- Národní park Vysoké Taury
- Dovolená v Rakousku. Vyjet s cestovkou nebo bez ní?
- Slavnost narcisů
- Apartmány v Nassfeldu
- Velikonoční lyžování v Alpách
- Levné ubytování v Neustift im Stubaital
- Lyžování v rakouských Alpách, zn. Levně
- Lyžování v Rakousku pro začátečníky
- Nejbližší lyžování v Rakousku z Brna
- Nejbližší lyžování v Rakousku při cestě z Prahy
- Nejlepší lyžování v Rakousku – 3. díl
- Nejlepší lyžování v Rakousku – 2. díl
- Nejlepší lyžování v Rakousku
- Když Harakiri, tak jedině v Mayrhofen!
- Čerti a Krampuslauf v obci Bad Mitterndorf v Rakousku
- Císařský trhanec (videorecept)
- Skalní soutěska Dr. Vogelgesang – Klamm (videoTIP)
- Vyhlídka Stoderer Weitblick ve Vorderstoder (videoTIP)
- Rozhledna Tressenstein (videoTIP)
- Výlet z hory Loser na salaš Blaa Alm (videoTIP)
- Výlet k prameni řeky Piessling (videoTIP)
- Hinterstoder v létě – tip na výlet (videoTIP)
- Co dělat o letní dovolené v Alpách
- Kitzsteinhorn - Kaprun v létě (videoTIP)
- Soutěska Vorderkaserklamm (videoTIP)
- 3 tipy, co dělat, když vám na dovolené v Kaprunu prší
- Odpolední procházka s výhledem na Zell am See (videoTIP)
- Výlet ze Schmittenhöhe do Zell am See (videoTIP)
- Výlet okolo přehradních jezer nad Kaprunem (videoTIP)
- Výlet okolo 6 jezer na Tauplitzalm (videoTIP)
- Výlet okolo jezer Grundlsee – Toplitzsee – Kammersee (videoTIP)
- Salzwelten - solný důl v Altaussee (videoTIP)
- Park pro bosé nožky v Bad Mitterndorf (videoTIP)
- Gradovna a Aktiv park v Altaussee (videoTIP)
- Altaussee – jezero, kde byl i Bond ... James Bond (videoTIP)
- Alpská panoramatická silnice a výlet k hoře Loser (videoTIP)
- 3 dny s letní kartou Sommerclou Card
- Česká republika je v počtu přenocování v Rakousku na 3. místě!
- Cestování autem do Rakouska
- Lyžování na ledovcích v Rakousku na jeden skipas
- Nejstrmější sjezdovky rakouských Alp aneb černočerné tratě pro lyžaře bez závratí!
- Hahnenkamm - strašák z Kitzbühelu
- Zažijte MS 2016 ve skocích na lyžích
